दालों का राजा,चणा महाराजा: भारत में जो सब स घणा अर अलग-अलग तरीया जै कोए एक चीज खाई जा सै, त वो है चणा। विश्व के कुल उत्पादन का 64% चणा भारत ही पैदाहोवे सै। अंग्रेजी में इसे चिक पी बोल्या करें है क्योंकि चणा चिकन से कही ज्यादा पौष्टिक व सुपाच्यहॉवे है। चणा उगते ही इसके कच्चे-कच्चे मुलायम पत्ते तोड़ कर खाये जा हैं। उनका साग या चटणी गजब की स्वादिष्ट व स्वास्थ्य वर्धक होवे है। टाटलागण के बाद टाट से कच्चा चणालिकाड कर सीधा, चटणी या सब्जी बणा कर खाया जा है। अधपके चणे भूनकर होळे बणाकर खाये जा हैं। होळों प चारकोल लगा होता है जो कि पेट की गैस नै सोख ले है। पकणे के बाद चणा दाल, सब्जी, बेसन, बड़ी, भुगड़े, सत्तू व पापड़ आदि कई ढाळ त खाया जा है।
शादी ब्याह व अन्य खुशी के अवसर प चणे की बांकळी विशेष तौर पर बणाई जा हैं तथा जिसकी खावै बांकळी उसके गीत गाये जाते हैं। पकणे के बाद चणे के पत्तो का खार हर पशु का मनपसंद आहार हो है तथा चणा व चणे की चूरी पशुओं का उत्तम भोजन हो है।
Vitamins:
Minerals:
Written By : अणपढ़ जाट रोहतकी✍ , वैदिक भवन रोहतक (आर्याणा)
चणे साग या चटणी गजब की स्वादिष्ट व स्वास्थ्य वर्धक होती है।
शादी ब्याह व अन्य खुशी के अवसर प चणे की बांकळी विशेष तौर पर बणाई जा हैं तथा जिसकी खावै बांकळी उसके गीत गाये जाते हैं। पकणे के बाद चणे के पत्तो का खार हर पशु का मनपसंद आहार हो है तथा चणा व चणे की चूरी पशुओं का उत्तम भोजन हो है।
100 ग्राम चणे में विभिन्न पोषक तत्व इस प्रकार होते हैं👇
- Energy = 686 kJ (164 kcal)
- Carbohydrates = 27.42 g
- Sugars = 4.8 g
- Dietary fibre = 7.6 g
- Fat = 2.59 g
- Saturated = 0.27 g
- Monounsaturated = 0.58 g
- Polyunsaturated = 1.16 g
- Protein = 8.86 g
Vitamins:
- Vitamin A equiv. = 1 μg
- Thiamine (B1) = 0.12 mg
- Riboflavin (B2) = 0.06 mg
- Niacin (B3) = 0.53 mg
- Pantothenic acid (B5) = 0.29 mg
- Vitamin B6 = 0.14 mg
- Folate (B9) = 172 μg
- Vitamin C = 1.3 mg
- Vitamin E = 0.35 mg
- Vitamin K = 4 μg
Minerals:
- Calcium = 49 mg
- Iron = 2.89 mg
- Magnesium = 48 mg
- Phosphorus = 168 mg
- Potassium = 291 mg
- Sodium = 7 mg
- Zinc = 1.53 mg
- Water = 60.21 g
Written By : अणपढ़ जाट रोहतकी✍ , वैदिक भवन रोहतक (आर्याणा)
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